A la carte

Officiële benaming: Kok - Restaurant à la carte ODB-Y00622-007 Kok - Restaurant à la carte en keukenorganisatie ODB-Y00622-005 Kok - Restaurant à la carte en keukenbeheer ODB-Y00622-002
  • Je leert à la carte gerechten voorbereiden, bereiden, dresseren en klaarzetten.
  • Je werkt in groepjes aan verschillende projecten die je van begin tot einde uitwerkt: een banket, winterbarbeque, wildmenu, kerstmenu...
  • Je focust op de kwaliteit en het niveau van à la carte gerechten
  • Je leert hoe je vragen en klachten van gasten beantwoordt

Bij deze module is ook een stage van 40 lestijden inbegrepen. 

Werkkledij/veiligheidskledij/persoonlijke beschermingsmiddelen:

  • Werkkledij keuken
  • Raming kostprijs (afhankelijk van de kwaliteit): € 110
  • Tijdens de eerste les krijg je informatie over wat je best voorziet of aankoopt

Gereedschap/benodigdheden aan te kopen of mee te brengen

  • Keukenset/messenset
  • Raming kostprijs (afhankelijk van de kwaliteit): € 71
  • Tijdens de eerste les krijg je informatie over wat je best voorziet of aankoopt

€ 837.6

De prijs is samengesteld uit:

  • Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 450
    (Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
  • Opleidingsbenodigdheden: € 387.6 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)

Aantal lestijden: 240 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Heb ik recht op een korting of een premie?

Knelpuntberoep
Diploma secundair onderwijs

Als je deze opleiding combineert met de Aanvullende Algemene Vorming, kan je het diploma secundair onderwijs behalen.

Inschrijven

Opgelet

Voor deze module kan je nog niet / niet meer inschrijven. 

Heb je een vraag? Klik bovenaan deze pagina op de knop Ik heb een vraag en vul het formulier in.

Ben je ingeschreven en zoek je specifieke informatie over een module waarvoor je bent ingeschreven? Log in op mijncvogent (in het menu linksboven). Je krijgt dan een handig overzicht van jouw inschrijving(en) bij CVO GENT, alle lesdata, mogelijke benodigdheden, etc.