A la carte

Officiële benaming: Kok - Restaurant à la carte ODB-Y00622-007 Kok - Restaurant à la carte en keukenorganisatie ODB-Y00622-005 Kok - Restaurant à la carte en keukenbeheer ODB-Y00622-002
  • Je leert à la carte gerechten voorbereiden, bereiden, dresseren en klaarzetten.
  • Je werkt in groepjes aan verschillende projecten die je van begin tot einde uitwerkt: een banket, winterbarbeque, wildmenu, kerstmenu...
  • Je focust op de kwaliteit en het niveau van à la carte gerechten
  • Je leert hoe je vragen en klachten van gasten beantwoordt

Bij deze module is ook een stage van 40 lestijden inbegrepen

Werkkledij/veiligheidskledij/persoonlijke beschermingsmiddelen:

  • Werkkledij keuken
  • Raming kostprijs (afhankelijk van de kwaliteit): € 110
  • Tijdens de eerste les krijg je informatie over wat je best voorziet of aankoopt

Gereedschap/benodigdheden aan te kopen of mee te brengen

  • Keukenset/messenset
  • Raming kostprijs (afhankelijk van de kwaliteit): € 71
  • Tijdens de eerste les krijg je informatie over wat je best voorziet of aankoopt

€ 837.6

De prijs is samengesteld uit:

  • Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 450
    (Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
  • Opleidingsbenodigdheden: € 387.6 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)

Aantal lestijden: 240 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Heb ik recht op een korting of een premie?

Inschrijven

Prijzen zijn onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.
A la carte

9 september 2026 - 9 juni 2027

  • Woensdagavond
€ 837,60
incl. kosten